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      衛生整潔

      衛生整潔

      日期:2020-02-25 選擇字號:  

            油漬的地面、臟亂的臺面、腐爛的死角、堵塞的排水渠、設備物品肆意擺放、惡劣的生產(chǎn)場(chǎng)地、大量垃圾的內外環(huán)境、蟑螂蠅鼠橫行……,在這樣食堂衛生整潔不達標的環(huán)境下就餐,再美味的好飯菜也無(wú)法開(kāi)胃。
            餐飲最重要的第一步就是搞好食堂衛生清潔,沒(méi)有飯堂衛生整潔就無(wú)法做好餐飲美食。
      一、食堂臟亂的主要原因:
      1、由于不良食堂承包商、私人或工廠(chǎng)自營(yíng)的管理不善,無(wú)甚標準按自己的意愿去做衛生清潔,無(wú)《衛生管理制度》規范、或有制度不執行。
      2、一些食堂承包公司只顧拉單接業(yè)務(wù),對食堂廚房的監督管理較為松懈,或根本不管。
      3、最為惡劣的是,某些食堂承包公司將食堂經(jīng)營(yíng)轉包給他人,為收回轉包款,二手食堂承包商惡意經(jīng)營(yíng)食堂,為減少經(jīng)營(yíng)成本而裁減必須的食堂人工,當然連清潔衛生的工作也被盡量的減少了,造成了衛生環(huán)境越來(lái)越惡劣。
      二、服務(wù)承諾:
            我司的食堂主管及員工均有培訓及合格后,才派出去為客戶(hù)服務(wù)。
            每進(jìn)駐一個(gè)食堂前會(huì )迅速組建一個(gè)清潔突擊隊,進(jìn)駐食堂的第一件事就是食堂大掃除,包括廚房餐廳、廚具設備、地板桌椅、天花墻壁、門(mén)窗溝渠、邊角死角、內外環(huán)境等范圍;配備大量專(zhuān)用清潔用具、及專(zhuān)門(mén)根除頑固油漬洗滌用品,以嶄新的清潔環(huán)境、新穎的美味菜肴、全新的服務(wù)人員來(lái)迎接工廠(chǎng)企業(yè)的就餐員工。
       

      食堂衛生整潔,食堂衛生清潔


            進(jìn)駐食堂后,嚴格執行公司的《食堂衛生管理基本標準》制度,落實(shí)《食堂衛生管理考核細則》當中的獎懲處罰的條例,以保食堂各項衛生的整潔及其延續。一經(jīng)發(fā)現食堂有存在臟亂現象而屢次不改,則對食堂主管處罰并更換之。
       

      飯堂衛生整潔,飯堂衛生清潔


            對于令人深?lèi)和唇^的食堂轉包行徑,著(zhù)實(shí)令本行業(yè)蒙羞,我司嚴正聲明:如發(fā)現我司有轉包行為,客戶(hù)有權即刻終止合同并扣除當月伙食費。我司無(wú)條件撤出貴廠(chǎng)食堂。


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