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      服務(wù)承諾

      服務(wù)承諾

      日期:2020-02-25 選擇字號:  

      一、食堂服務(wù)剖析:
            食堂承包是餐飲經(jīng)營(yíng),屬于服務(wù)行業(yè)。如果是工廠(chǎng)企業(yè)自營(yíng)食堂、或由有關(guān)系的私人經(jīng)營(yíng)食堂,食堂廚工無(wú)法有服務(wù)意識:“都是工廠(chǎng)里的員工,憑什么要我食堂人員去伺候其他員工?!?/span>

      食堂服務(wù)承諾


            服務(wù)既然無(wú)從談起,吃飯的員工有意見(jiàn)、有苦衷也只能吞進(jìn)肚子里,無(wú)處申告投訴;由此打擊員工的勞動(dòng)積極性,極易造成員工流失,增加招工難度,從而直接影響工廠(chǎng)企業(yè)的正常生產(chǎn),即使有能力接到優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)訂單,也會(huì )迫使謹慎考慮接單與否。
            社會(huì )上有這樣的一種觀(guān)念:食堂外包出去也不見(jiàn)得好到哪了去,說(shuō)不定更差勁。
            食堂承包經(jīng)營(yíng)行業(yè)的確有魚(yú)目混珠,實(shí)力與口碑參差不齊。雖然如此,做得好的外包食堂比比皆是。如果外包食堂不怎樣好的話(huà),不外乎以下兩種情況:廠(chǎng)方選擇承包商時(shí)較為輕率不夠謹慎;食堂外包后不怎么監督。
            一般優(yōu)質(zhì)的食堂承包商不勞廠(chǎng)方時(shí)時(shí)監督;在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,如果出現了與承包商承諾的服務(wù)質(zhì)量不符的現象時(shí),廠(chǎng)方就應該啟用監管的權利以便維護員工的伙食質(zhì)量,監管條例應有當月累計翻倍處罰條款。



        二、服務(wù)承諾:

       

      1、供餐質(zhì)量保證

      1)維持供餐作業(yè)穩定性

         嚴格按照飯堂管理制度作業(yè),確保貴司享有符合標準的服務(wù)質(zhì)量和內容。

      2)保持菜色質(zhì)量一致性

         飯堂經(jīng)理根據營(yíng)養均衡性開(kāi)出符合大部分客戶(hù)需求之菜單,確保膳食品質(zhì)和貴司要求。

      3)解決異常問(wèn)題實(shí)時(shí)性 

         供餐現場(chǎng)經(jīng)理實(shí)時(shí)巡視餐廳,負責解決供餐現場(chǎng)突發(fā)事件及各種膳食需求與問(wèn)題。

      4)提升現場(chǎng)人員服務(wù)積極性

         必須經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓及過(guò)關(guān)考核合格,并帶有效健康證人員的廚務(wù)人員,方可為貴司服務(wù)。

       

      2、環(huán)境和食品保證

      1)注意環(huán)境衛生安全性 

         定期舉行ISO9001點(diǎn)檢,督促員工隨時(shí)做好衛生工作,提供一個(gè)整潔,明亮之用餐環(huán)境。

      2)食品采購來(lái)源保障安全,健康,環(huán)保性

         對主要送貨商都要求有營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、食用油質(zhì)量合格檢驗報告,肉類(lèi)要求要有動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明。

      3)飯堂消防安全保障性

         定期對廚房?jì)认烙镁哌M(jìn)行檢測,出現問(wèn)題及時(shí)解決,定期對廚工進(jìn)行消防安全培訓。

       

      3、客戶(hù)投訴渠道

      1)我司售后服務(wù)人員將定期對客戶(hù)進(jìn)行電話(huà)回訪(fǎng)或親自拜訪(fǎng),了解客戶(hù)食堂近期的意見(jiàn)與建議,每周至少一次。
      2)于工作現場(chǎng)設投訴臺,負責登記客戶(hù)投訴的事項,并第一時(shí)間反饋至現場(chǎng)管理人員,同時(shí)跟進(jìn)改善進(jìn)度及結果。

      3)食堂內設意見(jiàn)簿及意見(jiàn)箱,由現場(chǎng)主管或經(jīng)理負責至少每天開(kāi)啟一次,并于一個(gè)工作日內將改善進(jìn)度及結果在意見(jiàn)簿內或食堂信息欄上直接回復。


       4、客戶(hù)抱怨處理辦法
       1)我司將根據廠(chǎng)方抱怨的問(wèn)題性質(zhì),對投訴人予以口頭(當面)或書(shū)面回復該抱怨事件的整改辦法、整改期限及進(jìn)度等。
       2)對于廠(chǎng)方投訴的問(wèn)題,若可立即改善的,則必須在一個(gè)工作日內完成。若不能即時(shí)改善,如原因不明、操作難度較大或可能涉及其它部門(mén)之抱怨,由本司管理部經(jīng)理會(huì )同客戶(hù)相關(guān)部門(mén)及售后服務(wù)人員,召開(kāi)會(huì )議以確定客戶(hù)抱怨之癥結所在及處理對策和可行性。
       3)我司管理部每月將對客戶(hù)進(jìn)行一至兩次的滿(mǎn)意度調查,根據實(shí)際情況制定詳細整改方案并監督現場(chǎng)遵照執行。


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